茄汁鮪魚麵

經過炒玻璃菜、玻璃菜瘦肉粥、貧窮火鍋等變化後，十元玻璃菜終於功成身退，牛蕃茄剛好也脫離夏季颱風的哄抬，跌成三粒二十元的正常價。為了安慰隨雨滴落的冬日沮喪，決定來煮義大利麵。

材料：橄欖油、麵條；牛蕃茄三粒、大蒜三粒、洋蔥半顆；1/3庫存鮪魚罐頭
算盤：剩餘紅醬可以留著給焗烤通心粉調味；多餘麵條明天煮奶油菠菜麵

作法：

1.燒一大鍋水，放約三匙鹽巴，煮麵條，6-8分鐘後試嚐軟硬，熟了就起鍋，拌一點橄欖油免得黏在一起。
2.橄欖油一大匙，小火炒香蒜末。放入洋蔥末一起炒到洋蔥呈現半透明，灑黑胡椒粒；
3.倒入蕃茄丁，充分攪拌，放兩小匙鹽巴。倒半杯白酒，蓋上鍋蓋；
4.兩三分鐘後掀開，繼續炒；炒到失去耐性的時候，就可以把預備留到下一餐的份量盛起來；
5.罐頭鮪魚入鍋，將麵條倒入剩餘的蕃茄醬汁中，均勻攪拌（太乾可加白酒或煮麵水），即可起鍋。