枸杞山藥雞湯

全面放棄燙洗去血水的步驟（且決定十年之後再開始費功夫放涼撈浮油），如此一來無論什麼湯都變得很簡單：材料洗、切、扔進鍋中，加水淹過材料，大同電鍋外鍋一杯水，壓下去、等它跳起來便成了。

橫心買了土雞塊，果然和超市特價品有差。我的滾刀塊還是蹩腳，這次學到的事情是：山藥的皮只用削皮刀削一次是不夠的，我還以為是動作不夠俐落，才讓表面迅速「生鏽」。

一個人吃，最麻煩是份量。幸好我向來以湯代水，一鍋湯不出幾餐就可以幹完，昨天至今天的菜單依序是：沙茶羊肉炒麵＋山藥雞湯；採收自陽台的九層塔煎蛋＋糙米飯＋山藥雞湯；清炒空心菜＋糙米飯＋山藥雞湯。

冰箱裡還有一半的雞肉和一半的山藥，可以另做蔘仔雞和山藥涼拌。（今天去藥行才知道，原來蔘鬚還比黃耆便宜。）

最近想買砂鍋和平底鍋，但這次搬家光廚房用具就兩大箱，想到就累。