突如其來的抗議行程再度打亂生理時鐘，晏起而飢腸轆轆的中午時分，拿出庫存食材想弄點什麼果腹，腦中浮現鬆餅的格子形狀——沒有鬆餅機，至少可做麥當勞版的圓圓薄餅吧？
結果從三百元商店特地買回的打蛋器竟不能用，先拆遙控器電池測試，再強忍飢餓拆開螺絲檢查內部線路，仍不得其法。於是一面罵自己找麻煩（何不走下樓去買早餐），一面手動攪拌這未知物：
材料：雞蛋兩枚、奶油20g、砂糖80g（可酌增）、低筋麵粉250g、泡打粉15g、牛奶200ml（應該放300ml左右）
步驟：大火預熱不沾鍋，轉文火倒入很濃稠的麵糊（因為牛奶放不夠），此時要開始洗碗，耐心等待麵糊膨脹、凝固至可翻面時，讓它轉身繼續受熱。若面積太大不妨截成兩半，硬翻。剷起來淋上室友所贈之楓糖漿，即為早午餐。
最後吃掉了直徑超過25公分的大餅！沒拍下來真是可惜。
今早用剩餘的麵糊又做了一次（在冰箱待了一夜，更為黏稠驚人），不得不承認它實在比較像發糕。
回覆刪除原來不用蒸籠石磨也是可以做出發糕的...
我以前也會自己做這個來吃耶
回覆刪除不過每次做每次都要拿出筆記看份量比例
現在完全忘記了
這個烘好抹一點奶油再上蜂蜜也很好吃
或是加 cream cheese...
（大驚）
回覆刪除我煮飯很懶得看筆記，所以常弄錯比例。昨天又憑直覺滷了一鍋蘿蔔。